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沪人大代表:烹饪油烟应鼓励统一处理
发布日期:2013-11-20

  除了机动车、燃煤和工业扬尘,新民网记者从今日(20日)提交市人大常委会审议的《上海市实施<中华人民共和国大气污染防治法>办法(修订草案)》中看到,对饮食服务业的餐饮油烟防治也被纳入其中。

  “其实上海3000万人口每天要做饭吃饭,也排了大量油烟。”市人大常委会委员李克欣坦言,除了要重视饮食服务业的油烟外,家庭排放的油烟也需要重视,“当然不能不让人家做饭,但能不能用鼓励的办法更好的处理这些家庭油烟?”

  在《修订草案》中明确,饮食服务业的经营者应当按照国家和本市的有关规定安装和使用油烟净化和异味处理设施,排放的油烟、烟尘等污染物不得超过规定的标准;同时在本市城镇范围的居民住宅楼内,不得新建产生油烟污染的饮食服务经营场所。

  “现在的大气污染,餐饮业也有一定的PM2.5‘贡献率’。”李克欣说,虽然主要指的是饭店、食堂等饮食服务经营场所,但在他看来有着3000万人口的上海家庭排放的餐饮油烟也值得重视,“每天是要做饭吃饭的,我们这个中华料理确实是很受好评,但也确实产生了油烟。”

  然而,和以经营为目的的饮食服务业不同,李克欣说,对于个人烹饪产生的油烟,不宜采取强制性措施,“你不能不让人家做饭”;但也确实需要重视起来,“要探讨一下,家庭里的油烟,有什么办法让它处理一下。”

   在李克欣看来,个人烹饪产生的油烟处理,更多的应该是通过鼓励的办法予以解决,“现在家家户户都有抽油烟机,但这只是解决了个人家庭里的油烟。能不能在 新开发的住宅里,设立集中抽油烟机、集中处理?”李克欣说,要实现这样的探索,需要一定的鼓励和支持,“鼓励科研团队研发、鼓励开发商来试点,也鼓励百姓 来配合。”